Остатки внутри насадок для газировки, течь крана: проверки ресторанов округа Ланкастер, 14 июля 2023 г.

Министерство сельского хозяйства Пенсильвании, тел. 866-366-3723, использует процесс составления отчетов о проверках на основе рисков для ресторанов и других предприятий, работающих с продуктами питания.

Брат Так , 607 Willow St., Рейнхолдс, 8 июля. Пасс. Трехсекционная раковина со скоплением жирных остатков, не очищенная перед использованием и часто в течение дня. Различные пищевые контейнеры на сушильной полке должны были содержать остатки пищи и не были чистыми на вид и на ощупь; снят для чистки.

Игра и рыба Северного округа Ланкастер , 180 Форест Драйв, Денвер, 8 июля. Пасс. Работники пищевой промышленности в зоне подготовки не носят надлежащих средств фиксации волос, таких как сетки, шапки или повязки для бороды.

Клуб Дружелюбных Всадников , 260 Клайн Роуд, Стивенс, 8 июля. Пасс. Работники общественного питания в зоне подготовки не носят надлежащих средств фиксации волос, таких как сетки или шапки, закрывающие все волосы, включая хвостики. Ассорти продуктов питания хранится при температуре 45 F в холодильнике, а не при температуре 41 F или ниже, как требуется. Пищу перенесли в холодильник и быстро охладили льдом.

Клирвью Лейнс , 1990 г., У. Мейн-стрит, Маунт-Джой, продолжение, 7 июля. Пасс. Предприятие общественного питания не ведет необходимые записи о сертификации работников пищевой промышленности.

Медная чашка , 1 W. Main St., Mount Joy, открытие 7 июля. Пасс. В трехдверном холодильнике, а также в трех двухдверных шкафах отсутствует или легкодоступен прибор для измерения температуры, обеспечивающий необходимую температуру оборудования. Механическое оборудование для мытья посуды не имеет устройства измерения температуры бака для мытья и ополаскивания, а также коллектора окончательного ополаскивания горячей водой. Раковина для мытья рук в передней части зоны обслуживания требует защиты от брызг с левой стороны. Мыла не было в раковине для мытья рук в женском туалете; исправленный.

Дэнни , 1274 Миллерсвилл Пайк, 7 июля. Неудача. Ответственное лицо не продемонстрировало достаточных знаний в области безопасности пищевых продуктов на этом предприятии, о чем свидетельствует несоответствующая проверка. Открытые контейнеры с напитками двух сотрудников находились над столом для приготовления еды. Работники общественного питания, участвующие в приготовлении пищи, не носят надлежащих средств фиксации волос, таких как сетки, шапки или повязки для бороды. Используемые ножи хранятся между краями стола или между столами, в зоне, которую нелегко очистить и продезинфицировать. Лук хранится прямо на полу сзади, а коробка с курицей — на полу в холодильной камере, а не на высоте 6 дюймов от пола, как это требуется. Время вместо температуры, используемое на предприятии общественного питания для контроля готовых к употреблению потенциально опасных пищевых продуктов (ассорти из пиццы и чесночных узелков) без письменных процедур или документации для проверки утилизации пищевых продуктов. На предприятии общественного питания нет тест-полосок для дезинфицирующего средства или тест-набора для определения соответствующей концентрации дезинфицирующего средства. Застарелые остатки пищи на верхнем крае ломтерезки. Остатки старой еды на лезвии консервного ножа. Темный осадок внутри форсунок для газировки. Раковина для мытья рук в задней части была заблокирована подносами для пиццы на тележке и не всегда доступна для сотрудников. Сантехническая система не поддерживается в исправном состоянии — кран на трехкамерной раковине подтекает в месте монтажного соединения. Задняя дверь пищевого предприятия закрывается автоматически и открывается. Мыла не было в раковине для мытья рук в передней и задней зоне приготовления пищи. Раковина для мытья рук в передней части не оснащена одноразовыми или сплошными полотенцами. Рабочая емкость с неизвестной жидкостью в районе слайсера, используемая для хранения чистящих средств, взятых из бестарных запасов, не была маркирована общепринятым названием химиката. Личные вещи сотрудников хранились на полках над зонами приготовления пищи, а не хранились в раздевалках или определенных местах хранения, как это требуется.

Изумрудный Фонд , 2120 Орегон Пайк, 7 июля. Пасс. Никаких нарушений.

Итальянский ресторан и пицца Finazzo's , 2121 Нью-Холланд Пайк, продолжение, 7 июля. Пас. Никаких нарушений.